2016/04/19 (1) 썸네일형 리스트형 천연발효식초. - 집에서 식초 제대로 담그려면… 과일:천연발효식초:설탕=1:1:1 인적 드문 따뜻한 곳에서 발효… 초산균 많아져 다이어트에 좋아 초콩·초마늘, 주스·소스로 활용… 막걸리로 전통 식초 만들기도 식초가 건강과 피로 해소, 다이어트에 좋다는 건 익히 알려진 사실이다. 최근 바나나·파인애플 등 일년 내내 구할 수 있는 과일로 식초 담그기가 확산되고 있다. 만드는 방법도 간단하다. 기본 공식은 과일과 식초·설탕을 1대1대1 비율로 섞어 따뜻한 곳에 놔두고 숙성될 때까지 기다리기만 하면 된다. ◇과일 식초 더 잘 만들려면 시중에 파는 식초는 초산이 많아 먹기가 힘들지만, 바나나와 파인애플같이 당도가 높고 가격이 저렴하면서 구하기 쉬운 과일과 조합이 되면 훨씬 무기질도 많고 영양가가 더해지며 흡수율이 높아지는 맛있.. 이전 1 다음